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Alimentación, microbiota y regulación de la inflamación. 1ª parte

Alimentación, microbiota y regulación de la inflamación Enfermedades como la obesidad, la diabetes tipo 2, las patologías cardiovasculares, las enfermedades neurodegenerativas o el cáncer son las principales afecciones de la sociedad occidental en el siglo XXI. Todas ellas tienen como denominador común: la inflamación crónica (1-5). Esta inflamación utiliza mensajeros propios del sistema inmunológico para

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¿Qué hacer ante un proceso inflamatorio? La inflamación es un maravilloso proceso que nos ha acompañado a lo largo de la evolución. Además, nos sirve para proteger a nuestro cuerpo. Su señal induce a la llegada de células inmunitarias. Éstas van a ser las responsables de protegernos ante posibles procesos infecciosos.   ¿Debemos de tomar un

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